美食

因工作之便,有机会到处去。又因为自己爱好还算健康不爱花天酒地,也不喜欢像高球那种对我来说是太浪费时间的玩意儿。虽然懒于交际,但人在江湖,吃、宴会免不了就成了应酬的主要部分了。因此我有幸品尝了不少美食,从非常正式长达三四小时的法国大餐,到蹲在韩国街边吃活八爪鱼。

鲜美、口感、原汁原味、搭配、创意. . . . . 永远是美食的基础,也不难达到,美味的食品比比皆是。虽说“民以食为天”,但更准确的说我们应该是 “Eat to live, not live to eat ”, 所以我更注重食物的展示、食伴、进食时的气氛等。甚至是食物的背景,历史情感。厨师的厨艺,他对自己作品的表现出的热忱,对食材的了解与注重,往往更能感动食客,给食物加很多的分。

中餐的美食很多,只可惜因好客也好,要炫耀也好,人们常把太多的美食堆积起来,常让食客往而生腻。有时候那些饭桌上的话题、奉承、动机、举止、. . . 更令人不敢恭维,甚至令人恶心。当然,也有些西方人在餐桌上也是挺虚伪的。我个人的经验是法国人与意大利人最懂得生活,有最好的饮食文化,餐桌礼仪。就算是在商业餐会、公司的“政治餐”上,也极少有人会去谈生意、作谈判等。

2009年 7月17日初稿

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About HG

A retired Electronics Engineer.
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